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看完这篇,我不信还有人觉得“抗氧化=鸡肋”_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-27 04:15   来源:未知   阅读:

抗氧化这个词,一年四季都会被提到。而且时不时的就会被人插冷鸡。难道抗氧化真的就这么不堪吗?要想了解,我们先说说抗氧化到底抗的是什么吧。

自由基和活性氧

这才是敌人

皮肤作为人体最外的一层器官,起到良好的保护作用,尽量屏蔽有害物质侵入人体。

无论人体还是皮肤,每天都会受到自由基以及活性氧类物质(ROS)的侵袭。因此,皮肤会形成自己的保护网络,从而捕获对人体有害的自由基以及ROS。

我们每日接触的紫外线、氧气(经某些化学反应可以产生微量的臭氧,如某些打印机,有些家用美容仪也会有臭氧的产生)等都会导致产生ROS。

该类成分的形成开始于UV的照射(尤以UVA为甚),再经过人体的发色团转化,从而形成对人体有害的自由基。

自由基所产生的反应通常为链式的均裂反应(可以参考最简单的有机化学中的自由基取代反应),该类反应激活后,产生的自由基只有遇到能终止链反应的成分才会停止反应,否则会一直将反应进行下去。

链式反应的简单示意图丨回形针PaperClip

同时,自由基也会对DNA产生损伤,如:单氧基自由基与DNA反应,形成8-羟基脱氧鸟苷。

皮肤的抗氧化网络

在进化过程中,人体不会放任自由基的侵害不闻不问。为了减少自由基的危害,人体形成了一套具有相互协同作用的抗氧化网络。

整个抗氧化网络中,自由基从氧化应激源作为起始点,首先形成单氧自由基、羟基自由基、过氧化自由基,进而跟脂质反应,形成脂质过氧化自由基与烷氧基自由基。

而人体的抗氧化网络从第二步开始,便有不同的抗氧化剂参与到捕获自由基的反应中去。

过氧化物歧化酶(SOD)用来捕捉形成的过氧化自由基,再经过过氧化氢酶或谷胱甘肽过氧化物酶水解。

而在维生素E循环中,可以捕捉形成的脂质过氧化自由基与烷氧基自由基。捕捉到自由基的维生素E被称为维生素E氧基自由基,该成分再经过抗坏血酸的帮助,重新形成维生素E,参与到维生素E循环中。

维生素C循环不仅可以辅助维生素E的再利用,还对单氧自由基、羟基自由基、过氧化自由基具有捕获作用,捕获后,形成维生素C自由基。

而维生素C自由基可以通过谷胱甘肽重新变成维生素C进行再次循环,或者直接氧化成脱氢维生素C被分解掉。

在硫醇循环中,捕获过自由基的谷胱甘肽、硫辛酸等成分经过NADPH等辅助,重新形成谷胱甘肽、二羟硫辛酸重新进入循环,辅助维生素C循环。

体内还是体外?

由于机体有皮肤的保护,在表皮和身体中检测出来的抗氧化物质分布是有很大差别的。

在角质层中没有检测到谷胱甘肽过氧化物酶活性,因此,有些抗氧化剂口服在体内起效更好。

毕竟对于人体来说,谷胱甘肽,维生素C,维生素E等成分都需要从食物中获取。因此,在抗氧化工作上,我比较赞同的是内外兼修,in vivo and in vitro,两手抓,两手都要硬。

内部就要要交给均衡的饮食,然后减少一些不良习惯。

总不能每天挑食,把一切希望寄托在补充剂上吧?所以,均衡饮食才是最重要的。你的身体会帮助你从合理的饮食中吸收合成你所需要的抗氧化成分,当然前提是饮食合理。

至于补充剂,还是尽量不要作为抗氧化成分的摄入来源吧。

常见的饮食金字塔,从多至少依次为蛋白质食物(肉蛋奶)、蔬菜、碳水化合物(主食)、水果

另外,吸烟、日光浴这类生活习惯,从理论上来说,都是加速肌肤老化的不良习惯。可别一遍抽烟,一遍晒着日光浴,嘴上还要说,我怎么觉得我用的抗氧化产品毫无效果呢?

这大概就是小学数学题“一个水池同时开大功率放水管和小功率进水管,问什么时候能把水池放光”的意思吧!